北京餐饮年底“捞大钱”餐厅盯上私企

本文摘要：年底邻近，又到了尾牙、年会、团拜宴扎堆的时节。《法制晚报》记者近日探访找到，在经历了去年的退订潮后，今年年底，北京餐饮企业或许早已习惯了没大单。 虽然有部分酒店收到了少量企业订单，但宴会规模和餐标比往年大幅度增加。为了在年底旺季多招募一些大客户，不少商务餐厅发售专门针对单位聚会等的商务桌餐淘宝，并将具备一定规模的私企当作新的发展目标。找到经销商晚宴没有余兴节目在某著名化妆品公司工作的董先生，正在筹划公司宴请全国经销商的晚宴。晚宴依旧以定在京城一家极具名气的温泉酒店。

年底邻近，又到了尾牙、年会、团拜宴扎堆的时节。《法制晚报》记者近日探访找到，在经历了去年的退订潮后，今年年底，北京餐饮企业或许早已习惯了没大单。

虽然有部分酒店收到了少量企业订单，但宴会规模和餐标比往年大幅度增加。为了在年底旺季多招募一些大客户，不少商务餐厅发售专门针对单位聚会等的商务桌餐淘宝，并将具备一定规模的私企当作新的发展目标。找到经销商晚宴没有余兴节目在某著名化妆品公司工作的董先生，正在筹划公司宴请全国经销商的晚宴。晚宴依旧以定在京城一家极具名气的温泉酒店。

董先生说道，往年的晚宴都是上午召开，下午放了温泉票权利活动，晚上则是聚餐和抽奖环节。今年公司拒绝俭朴，不但温泉票和房卡里的消费金额没了，晚餐后的抽奖环节也被中止了，经销商基本就是来召开的。董先生说道。与董先生公司的大跌版晚宴比起，在某事业单位负责管理招待的刘小姐则完全不必为年会的事情操心了。

刘小姐说道，最近仍有不少酒店的销售人员打来电话，告知其单位否还不会租给酒店场地举办活动，但是刘小姐一一断然拒绝了，今年的年会、团拜会等要不要筹办、怎么办，领导到现在也没通报。照这种情况看，我估算连年底表彰会都要中止了，更加别提团拜会什么的了。

追访团拜宴规模还比不上婚宴现在的尾牙、团拜宴等，规模连婚宴都比不上。东三环某五星级酒店的销售人员李先生称之为，往年年底的尾牙宴、团拜宴等，最少要30桌跟上，这两年企业高调了，桌数大幅大跌。刚预约的一个团拜宴，一共只有10来桌，总消费额刚刚过3万元，比上周在这里筹办的婚宴规模还差。李先生讲解，目前大量企业跟他们讲的只是租给酒店场地，但并不还包括餐饮服务，人家只来这里召开，开完不会就走人。

记者近日探访了昆仑饭店、东方君悦等将近30家酒店，找到今年年底的预约情况广泛一般。在乙十六、大宅门、北京宴、阿一会馆以及顺峰的预订单上，记者看见还有大量从头至尾，平均值的预约量还将近四成，其中还有很多是一桌或分开包间的普通预约。

应付餐厅引淘宝射击大客户探访中记者找到，淘宝宴会出了年底前一些商务餐厅发售的服务。在大众评论网上，发售8到10人桌淘宝的企业大约有300家，其中少有乙十六、白家大院、顺峰、鲍鱼公主、苏浙汇、唐宫、俏江南等京城著名商务招待餐厅。

这些餐厅在发售桌餐淘宝时，都将重点射击了企业客户。一家著名餐饮企业的负责人坦言，之前发售桌餐淘宝主要是针对家宴和朋友聚餐等，但是到了年底，我们更加期望有企业大单需要转往。该负责人回应，对于年底市场，国企和事业单位是确信不上了，现在还能消费年会的，基本都是私企，所以我们的销售早已开始联系那些具备一定规模的私企，并期望能用淘宝这种办法发展新的大单客户。

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